Domenica
30 gennaio 2011 presso il Centro fieristico di Montecastrilli si è svolto
“Sapori di paesaggio. L’uomo e il maiale. Odori, sapori, umori ed
amori”. Nell'occasione presentato il progetto “verso il
Contratto di Paesaggio” promosso dalla Provincia di Terni, e
realizzato dai Laboratori del Paesaggio di Avigliano Umbro e
Montecastrilli. Il Contratto di Paesaggio si pone come una forma
innovativa di governo del territorio che mira alla conoscenza,
tutela e valorizzazione dei valori paesaggistici attraverso il
coinvolgimento dei soggetti attivi presenti nei territori
interessati. Hanno portato i saluti i Sindaci dei Comuni coinvolti,
Enrico Raggi di Montecastrilli e Giuseppe Chianella di Avigliano
Umbro, sil progetto è stato presentato dal vicepresidente della
Provincia di Terni, Dott. Vittorio Piacenti D’Ubaldi, e dal
dirigente del Settore Pianificazione del Territorio e Sviluppo
Economico, Arch. Donatella Venti. Il racconto del progetto è stato
affidato al Laboratorio congiunto del Paesaggio Avigliano Umbro –
Montecastrilli. Sua Maestà il Maiale ha fatto il suo ingresso con i
norcini che in diretta hanno eseguito le lavorazioni e raccontato
Storie di norcineria locale. Al termine c'è stata la degustazione di
prodotti a base di maiale accompagnati dal pane e vino, organizzata
da tutti i produttori dei Comuni interessati. Per l’occasione tutti
i ristoranti della zona hanno proposto un menù a base di maiale ad
un prezzo convenzionato con il Laboratorio del Paesaggio. Nello
spirito del progetto, sono state coinvolte le associazioni, le
pro-loco, la gente comune, i norcini, gli operatori economici, anche
i ristoranti, sia di Avigliano Umbro che di Montecastrilli, uniti
insieme per dar vita ad un vero progetto di Paesaggio Partecipato.
